Inflación desaceleró pero la canasta básica no: los alimentos que más subieron

Mirá, te voy a ser sincera: cuando leí el titular de Infobae me agarró esa mezcla de bronca y cansancio que conozco bien. La inflación desaceleró, dice el Indec. Bien. Pero la canasta básica no. Y ahí está el truco, el que te rompe el presupuesto todos los meses. No es que los números mientan, pero el promedio esconde la realidad de los que comen, viajan y se curan. El dato es de hoy, 31 de mayo de 2026, y lo publicó Infobae: el promedio anual en supermercados bajó entre abril de 2025 y abril de 2026, pero algunos alimentos y precios esenciales subieron por encima de la media. ¿Cuáles? Ahí está la posta.

Te cuento rápido lo que importa: la inflación general puede estar bajando, pero si lo que vos comprás todos los días –pan, leche, carne, verduras– subió más que el promedio, tu bolsillo no lo siente. Al revés. Y esto no es nuevo, pero duele igual. Así que vamos a desarmar esto, a ver qué está pasando y, sobre todo, qué podés hacer con tu plata sin volverte loco ni caer en promesas falopa.

El promedio no come

El Indec mide un montón de cosas. La inflación general es un promedio de precios de todo: alimentos, ropa, esparcimiento, servicios. Pero la canasta básica es otra cosa: son los productos que necesitás para no ser pobre. Y cuando esos suben más que el promedio, el que labura y llega justo a fin de mes la pasa mal. Infobae lo dice claro: algunos alimentos y precios esenciales subieron por encima de la media. ¿Cuáles? La nota no los detalla uno por uno, pero la lógica te dice: los que más se comen, los que no podés dejar de comprar. Carne, lácteos, pan, verduras. Esos.

Acordate de lo que dijo Cristina hace años: el crecimiento no fue magia, fue decisión política. Y la inflación tampoco es magia: es puja distributiva, es formación de precios, es especulación. Cuando un grupo de formadores de precios te aumenta la leche porque sí, el Indec lo registra, pero el que sufre es el que va al almacén. Esto no es nuevo, pero hay que decirlo siempre.

¿Y esto a vos cómo te afecta?

Si tu sueldo no subió al mismo ritmo que esos alimentos que más aumentaron, perdiste poder de compra. Simple. Y si encima tenés deudas, la cosa se complica. Por eso, lo primero que tenés que hacer es armar un presupuesto personal y ver en qué se te va la plata. No es magia, es anotar. Después, fijate si podés reemplazar algunos productos por otros más baratos sin perder calidad. Y ojo: no te compres el cuento de que la inflación baja y ya está. La inflación baja, pero la canasta básica no. Eso significa que la gente común sigue ajustando.

¿Qué hago con mi plata entonces?

Acá va lo que aprendí a los golpes: no te apures. El que tiene apuro, pierde. Si tenés unos pesos ahorrados, no los metas en cualquier cosa que prometa ganancia fácil. Acordate de mi historia: a los 25 me fundieron con una mesa de dinero que prometía rendimientos fijos altos. No existía. Lo mismo pasa hoy con algunas criptos o ‘inversiones’ que te venden por Instagram. Preguntate siempre: ¿de dónde sale ese rendimiento? Si no te saben responder, es estafa.

Si querés invertir, primero entendé el riesgo. La inflación desaceleró, pero sigue siendo alta. Un plazo fijo puede darte algo, pero fijate si le gana a la canasta básica, no al promedio. Y si no le gana, no es ganancia, es pérdida. También podés mirar lo que pasó con la inflación de mayo para tener contexto. Pero nunca pongas toda la plata en un solo lugar. Diversificá, como en la cocina: no pongas todos los huevos en la misma canasta.

La bronca de siempre

Me da bronca, posta. Porque cuando el Gobierno dice ‘la inflación bajó’, el que labura en negro o gana un sueldo fijo no lo siente. Y después vienen los gurúes de Instagram con el auto alquilado a decirte que ‘inviertas en esto y te hacés rico’. No, gracias. Aprendí a desconfiar. Y vos también deberías.

Néstor decía que los muertos no pagan sus deudas. Y acá el muerto es el poder adquisitivo de la gente. No es un problema de números, es de decisiones políticas. Y mientras no se ataque la formación de precios y la especulación, la canasta básica va a seguir subiendo, aunque el promedio baje.

Mi veredicto: La inflación desaceleró, pero la canasta básica no. Eso significa que el que labura y gasta en comida, transporte y salud la sigue peleando. No te compres el cuento de que ‘todo está mejor’ porque el promedio bajó. Mirá tu propio carrito, no el del Indec. Y si alguien te promete ganancia fácil con esta noticia, agarrá la billetera y corré. El riesgo no se elimina, se administra. Y la mejor inversión hoy es entender tu propia economía.

Esto es educación financiera, no una recomendación para vos en particular; toda inversión puede hacerte perder plata, y la decisión es tuya.

Carina Díaz
Inversiones sin vueltas y detección de estafas. Anti-gurú. Educación financiera, no recomendación.
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Escrito por Carina Díaz

Carina Díaz tiene 41 años y es de Alta Córdoba. A los 25 perdió todos sus ahorros en una "mesa de dinero" que resultó ser un esquema piramidal: esa cachetada la volvió difícil de engañar y la empujó a estudiar en serio cómo funciona la plata. Escribe sobre inversiones para gente común con una sola consigna: entender el riesgo de verdad y no comerte el cuento del gurú de turno. Habla sin anestesia —si algo es una estafa, lo dice con todas las letras— y antes de poner un peso hace la pregunta que importa: "¿de dónde sale el rendimiento?". Mira la economía desde la distribución y el Estado presente, con los datos siempre por delante de la opinión. (Hace educación financiera, no recomendación de inversión; no es asesora matriculada. Columnista de FinanzasLatam, con asistencia de IA.)